为深入落实校园除险保安工作要求，提升餐饮从业人员专业技能与安全素养，后勤服务中心联合保卫处于10月23日共同组织开展了餐饮从业人员专题培训，各餐厅业务骨干、美食城档口负责人等160余人参加。

食品安全是校园餐饮工作的生命线，也是此次培训的重中之重。后勤服务中心餐饮管理部孟应雷老师结合校园餐饮工作实际，围绕食品安全监管业态多、环节多、部门多、风险多、常见违规多、舆情多等特点，针对我校食堂在制度执行、食材管控等方面的问题，讲解了“十个关”全流程防控体系，并结合典型案例强化警示。他强调，从业人员需坚守道德基准线，禁触法律法规高压线、织密食品安全防护线、绷紧应急处置警戒线，切实将培训要求转化为实际行动，全面提升校园食品安全管理水平。

餐饮场所燃气设施集中、电气设备繁多，消防安全同样不容忽视。保卫处高荥雨老师紧接着开展燃气与消防安全专题培训。针对食堂后厨燃气使用、电气设备运维、油烟管道清理等高频风险点，结合餐饮场所火灾事故案例，高老师从火灾隐患识别、消防设施使用、初期火灾扑救、人员疏散逃生、隐患形成原因及防范措施等核心内容展开了讲解，并传授了灭火器、消防栓等常用消防设施的操作方法。“理论讲解+案例分析”的培训形式充分提升了培训实效。

此次专题培训，对于提升餐饮从业人员的安全操作能力与风险防控意识具有促进作用。后勤中心将不断提升餐饮从业人员安全培训的针对性、实效性，加大日常监管与隐患排查力度，持续夯实食品安全与消防安全双重防线，为广大师生营造安全、放心的就餐环境，助力平安校园建设。