食以安为先，安以防为主。为强化校园食品安全应急管理，提升突发食品安全事件的应急处置能力，切实保障师生健康，学校于11月19日开展了2025年食品安全事故应急演练，演练由后勤中心牵头组织。本次演练以模拟“多名学生餐后疑似食物中毒”为场景，检验应急预案实操性，锤炼应急处置队伍协同作战能力。

12时40分，演练正式启动。演练的具体情境如下：校医院陆续接诊3名出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状的学生，经初步问诊，3名学生均于中午在G3一楼餐厅食用生炒扁豆角、长瓜肉片。校医院第一时间联系餐饮管理部反馈情况，并迅速向食品安全副总监张传亮报告情况。

演练进程如下：后勤中心主任、校食品安全总监黄建湖接到报告后，向学校分管校领导及相关部门上报了事件概况，并统筹调度应急处置。学校立即启动食品安全事故应急处置预案，各小组快速响应，按照应急处置流程开展处置。食品安全组要求食堂立即停止相关菜品销售，并迅速封存可疑菜品及食品留样，开展事故原因初步分析调查、流调和送检等工作，并将情况上报属地市场监管部门；安全保卫组负责校门管控及保护食堂现场，引导学生有序就餐；疾控组做好学生救治及情绪安抚，并将事件上报属地卫健部门；宣传组密切关注事件，做好舆论引导；综合协调组形成事件的书面材料上报。随后，权威检测机构反馈留样食品检测无异常，校医院未再接诊相关病例。

演练结束后，黄建湖对此次演练作了点评。他表示，此次演练很好检验了学校食品安全事故应急预案的科学性与可操作性，有效提升了各部门应急响应、快速处置和协同配合能力，应以此次演练为契机，总结经验、查漏补缺，常态化开展应急演练与培训，以更严谨的态度、更扎实的举措筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”。