为提升我校后勤餐饮从业人员的安全知识水平，守护师生食品健康及消防安全。10月18日下午，后勤餐饮管理部负责人孟应雷、保卫处朱永乐老师为食堂管理人员、业务骨干、美食城档口和商铺负责人等160余人进行了食品安全及消防安全培训。

孟应雷重点讲解了《食品安全法》的相关法律法规、餐饮各项管理制度和食品安全风险如何防控等，强调了食品安全的法律责任和重要性；并结合案例和平时容易出现的食品安全问题，深入剖析食品从采购、储存、加工到销售等各个环节可能存在的安全隐患，对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了重点培训，引导员工们树立“预防为主，安全第一”的理念，确保每一环节都符合食品安全标准。

随后，朱永乐老师结合食堂工作特点，着重讲解了厨房消防安全隐患排查、初期火情扑救、应急人员疏散逃生等消防知识。并通过大量的典型事故案例，告诫大家消防安全工作应该“警钟长鸣”，责任重于泰山。

后勤餐饮管理部将持续强化食堂安全生产管理，定期组织安全培训，从源头上防范风险，杜绝隐患，守住安全底线，共建共享平安量大。