餐饮管理部圆满完成我校建校40周年餐饮保障任务

作者:宋婷   点击数:   发布时间:2018-10-22 16:31:31

       

     

20181018中午时分,来自全国各地的校友、嘉宾及全校师生约30000人齐聚我校各大食堂,共用校庆餐,同庆中国计量大学40周年华诞    

为了让校友们能在校庆日品尝到母校的味道,下半年开学以后,餐饮管理部就紧锣密鼓的投入到了供餐前的准备工作中,有条不紊的就原材料采购贮存、餐具准备、食品操作流程、食品留样、食品安全、秩序维持、环境整治、供餐分工及人力调配等方面问题进行详细部署。各餐厅根据安排也开展了多次实地演练,从食材、调味、到烹饪时间都做了严格的把控,做到标准化加工。    

18日凌晨3点,各餐厅后厨已是灯火通明,餐饮管理部全体职工及外借人员共300多名员工齐上阵。通过对10多吨原材料的精细加工,烹饪出了一道道色香味俱全的校庆餐和精致的校庆点心;通过流水线打包和保温,做到了忙而不乱、井然有序。高效安全的保障了我校40周年校庆就餐工作。