为落实除险保安工作要求，降低校园食品安全风险，进一步食品从业人员技能，后勤餐饮管理部联合钱塘区市场监管局餐饮科组织开展2022年中国计量大学餐饮从业人员秋季食品安全培训和专项检查。9月27日下午，我校食堂管理人员、业务骨干、美食城档口和沿街商铺餐饮店负责人等120余人参加了食品安全工作培训。

培训会上，食品安全管理专家刘悦教授以“学校食品安全”为主题，从食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全事故应急处置及监督管理等方面进行了讲解，重点强调制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作、餐饮具的洗消等内容。同时，结合近年来发生的校园食品安全事故的真实案例，阐释了从严从细抓好食品安全工作的重要性。  

培训会后，市场监管局业务干部孙水芳老师到各餐厅进行现场指导，帮助食堂查找食品安全风险点，并对照A级餐厅标准，对食堂硬件配备、卫生管理、操作规范等方面提出了优化建议。

秋季是食品安全风险多发的季节，通过培训和检查，一方面提高校内食品从业人员的食品安全业务能力和风险防控意识，同时对各级食品安全管理人员也是一次非常生动的警示教育，进一步强化了筑牢学校食品安全防线，全力保障广大师生“舌尖上的安全”的责任感。