为进一步提高餐饮服务质量、提升餐饮服务保障水平，打造一支强技能、优服务的餐饮服务团队，后勤服务中心餐饮管理部近期举办了为期5天的厨艺技能培训。

本期培训立足工作实际，依照红案、白案进行分类教学。红案培训由餐饮管理部副主任鲍华兵、行政总厨张东桥及各餐厅经理们亲自授课，从原料准备、烹饪技法、火候把握等，深入浅出地为厨师们现场讲解。

白案培训在各餐厅面点房组长主持下，从细节入手，分享面点制作的经验技巧，并结合成品分析存在的不足，提出改进的思路。

厨艺无止境，本次“理论知识+实践操作+经验交流”的培训模式为激发了员工们的学习热情和创新动力拓展了新的渠道。餐饮管理部将继续通过开展不同形式的厨艺技能培训和交流，持续提升团队的服务技能和水平，不断丰富师生校园餐桌，打造舌尖上的“计量·味”。